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中秋节没吃完的月饼有三怕,最怕踩到第三点

发布时间:2021-09-23 17:48 点击量:637次

图片来源 | 央视新闻

八月十五,满屏都在晒月饼,晒月亮,八月十六,还能晒什么?同事打趣说,当然是——剩下的月饼,和十六的月亮啦

中秋节没吃完的月饼有三怕,最怕踩到第三点

 

都说十五的月亮十六圆,如果今天还有兴致去拍月亮的小伙伴,最好的奖品,当然莫过于——中秋节没吃完的月饼啦

中秋节没吃完的月饼有三怕,最怕踩到第三点

 

讲真,没吃完的月饼有三怕,你知道最怕的是什么吗?

 

一怕:将月饼当早餐

现代生活节奏快,来不及做早餐的人,往往图省事,操起月饼直接当早餐。事实上,月饼不适宜当早餐,空腹吃月饼会引起胃酸。

这是因为月饼的营养成分单一,且含糖量和油脂较高,吃多了容易引起肠胃不适,这样的食品并不能满足我们早餐对营养的需求。

月饼吃太多会给肠胃增加巨大压力,对于健康成年人来说,一天一块普通大小的月饼没问题;但是,老人、孩子、胃肠功能不好的人应酌情减量

如患有溃疡的病人进食月饼后会使胃酸分泌增多,对溃疡面的愈合极为不利;胆结石患者进食月饼后会促进胆汁的分泌,会引起胰腺炎及胆结石疼痛;而三“高”(高血压、高血糖、高血脂)和肥胖的人群进食月饼,会导致血液中的胆固醇和甘油三酯含量升高,血液变粘稠,而导致症状的加重医生建议:

这些人要慎食:

  • 胃溃疡、十二指肠溃疡患者

  • 慢性胆囊炎、慢性胰腺炎患者

  • 胆结石患者

  • 慢性腹泻、急性肠炎和恢复期肝炎患者

 

这些人要少吃:

  • 婴幼儿、老人

  • 脾虚体热者

  • 肥胖

  • 高血脂

  • 高血压

  • 动脉硬化

  • 冠心病

还有更扎心的:

月饼属于高热量、高糖分、高脂肪食物,以一块约185克双蛋黄广式月饼为例,

  • 热量高达800千卡,相当于3碗饭的热量,需要快走2.4个小时才能消耗完;

  • 糖量也高达95公克,相当于19颗方糖。

就这样子的热量,你确定还要当早餐吗?

中秋节没吃完的月饼有三怕,最怕踩到第三点

二怕:糖尿病人当饭吃

因为——月饼皮是面粉做的,淀粉含量比较高,月饼馅在制作过程中会加很多糖,糖尿病人吃后会导致血糖飙升。

事实上,市面上所谓的“无糖”月饼,大多只是没有添加蔗糖,但并不代表月饼中没有任何糖分。

“无糖”月饼中的甜味,主要来自甜味剂,又称代糖,是食品添加剂中的一个类别。

做饼皮的面粉会转化为葡萄糖,导致血糖升高,而且有些月饼中的果仁、花生、淀粉等也会转化为葡萄糖。

因此,“无糖”月饼更多是商业宣传的噱头,糖尿病患者依然要谨慎食用。

看看近期的报道——

江苏常州的沈女士,7年前查出有患糖尿病,这些年她的血糖一直控制得很好。

中秋节快到了,她的女儿提前送来一盒月饼,正是沈女士最爱的莲蓉馅, 她一口气吃了3块!结果血糖飙升至16.8,一度昏迷被送进ICU……

无独有偶,家住武汉的刘老伯身患“三高”(高血脂、高血压、高血糖),吃了两个蛋黄莲蓉月饼后,急性胰腺炎发作,出现血压下降、心律增快、意识障碍等多器官功能衰竭症状,被送进ICU抢救。

中秋节没吃完的月饼有三怕,最怕踩到第三点

在重症监护室接受治疗的刘老伯

三怕:过期月饼引起中毒

月饼保质期一般多久?

不同品牌的月饼的保质期不尽相同,保存期最长的60天,最短的只有十几天,还有的标着45天等。

新版《食品添加剂使用标准》实施后,27种食品添加剂被“封杀”,仅十余种添加剂(受限)可使用。同时,月饼保质期定为不超过60天,比以往缩短一个月,为的是通过控制添加剂,使食用月饼更加健康。烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂,因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。

此外,因为月饼内的馅料不同,保质期也有区别,一般而言,干果作馅的月饼保质期就长,蛋黄、水果的就短,而巧克力馅的最好冷藏。无菌工厂环境下生产、包装的月饼保存期更长,而采用手工生产的月饼,不能达到无菌的程度,或多或少会染菌,因此即便是采用相同的包装,保质期也会缩短。

很多人以为,月饼不容易过期,放冰箱冷藏慢慢吃。但是食品安全专家明确提醒:过期月饼最好不要吃,因过期或霉变的月饼,食用了可能会引起肚子胀、痛或呕吐等不良反应,同时由于过期月饼里含有大量的黄曲霉素,该物质可能致癌,会给人们的身体健康带来极大的危害。查阅博睿检测案例库,因食用过期月饼引起中毒案例并不鲜见,其中就有黄曲霉素中毒案例。

 
 


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